ايرج شايسته پور فارغ التحصيل رشته کشاورزي از دانشکده گوتينگن آلمان در سال 1970 به سرزمين خود ايران باز مي گردد و اولين مجموعه شعر خود را به نام "آوازهاي خسته پرواز" در سال 1980 به چاپ رسانده و کتاب دومش را در سال 1983 با نام "با ياد بادهاي جوان" چاپ گرديد و دو مجموعه شعر در دست چاپ دارد به نام "سپيده دلتنگي" و "اوقات شاعرانه" و همچنين سلسله مقالاتي در رابطه با هنر.
شايسته پور در رشته رزمي تنفسي و تمرکزي "تاي چي چوان" که يک ورزش چيني است به مقام استادي رسيده است و قابل ذکر است که مجموعه هاي اشعار او به مقدار زيادي تحت تاثير دروني اين ورزش تمرکزي است. او جهار سال سفري بلند از اروپا به افريقا داشته است که تاثيرات بسيار خوب اين سفر 4 ساله در آثار ادبي و نقاشي او قابل احساس مي باشد. شايان توجه است که در سال 1382 در برگزاري نمايشگاه ايشان در نگارخانه شبنم، موزه هنرهاي معاصر و مرکز هنرهاي تجسمي 12 اثر از اين هنرمند را جهت گنجينه موزه خريداري نمودند. شايسته پور در حال حاضر عازم کشور آمريکا براي نمايشگاه تازه خود در ايالت فلوريدا (شهر اورلاندو) است. نمايشگاه هاي انفرادي: 1369 نمايشگاه انفرادي در کلن، آلمان 1370 فرهنگسراي نور، تهران 1371 نگارخانه ضرابي، تهران 1372 نگارخانه برگ، تهران 1374 گالري حيات هتل، دبي 1375 نمايشگاه خصوصي، لندن 1376 گالري خانم گراجينا وسکا، لهستان 1377 گالري خانم سوري، هند 1378 گالري خانم نانسي استيونس، واشنگتن، آمريکا 1379 گالري خانم اليزابت، اورلاندو، آمريکا 1380 فستيوال دبي (دمتري مارکوپلو) 1381 هتل هيلتون، ابوذبي 1382 هتل ارکيد، دبي 1382 نگارخانه شبنم، تهران 1383 نگارخانه نيک، تهران 1383 نگارخانه باران، تهران 1383 نگارخانه دريابيگي، تهران 1384 گالري خانم پروانه يوسف زاده، لندن 1384 گالري سديفي، تهران 1386 کارگاه نقاشي (ورک شاپ)، موزه هنرهاي معاصر تهران 1386 نگارخانه مژده، تهران 1386 کارگاه نقاشي (ورک شاپ)، سالن حجاب، تهران 1386 نگارخانه شيرازي، تهران 1386 نمايشگاه انفرادي، دانمارک